ナポリタンは気軽なパスタ

ナポリタンとはケチャップで味付けをしたパスタ料理ですね。わたしも家でよく作ってたべています。他のぱすた料理に比べてもとても簡単なものだといっていいのではないでしょうか。ただケチャップで味付けするだけですからね。わたしは塩や醤油などで少し塩分を足してあげるのがすきですね。具材もタマネギに、ベーコンやソーセージなど、自由な具材を選べますし、なんでも合いますね。ナポリタンは気軽なパスタ料理として多くの人に愛されていますね。ナポリタンといわれるパスタ料理について大阪ではなんと呼ばれるかご存知でしょうか。全国的にはスパゲッティにウィンナソーセージやピーマン、たまねぎなどを加えてフライパンでいためてケチャップで味付けしたもののことをナポリタンスパゲッティと言いならわしていると思います。ところがそのナポリタンなるパスタ料理のことを大阪近辺の人たちはそう呼ばずに、イタリアンスパゲッティと呼んでいます。うふふ、ちょっとおもしろいでしょう。

ナポリタンとは、ケチャップで味付けしたパスタなのはご存知ですよね。主な具は玉ねぎ・ピーマンやハムかウインナーソーセージかベーコンを使っていて、日本生まれのパスタです。そんなナポリタンは小さい頃から食べていた方も多いと思うので、人気のパスタです。そんな私もパスタの中で１番ナポリタンが好きです。

自分でもよくナポリタンを作るのですが、私はウインナーソーセージを使います。ウインナーは炒めるのではなく、１度揚げてからパスタと絡めると食感がまた違って美味しいナポリタンになりますよ。そして少しだけ牛乳か生クリーム（各大さじ１～２程）加えるとまろやかさが出てオススメですよ。　スパゲティーといえば、ナポリタンというほど日本ではおなじみですが、本場イタリアにはナポリタンというパスタ料理はありません。これは日本生まれのスパゲティー料理で、横浜のあるホテルの料理長が考案したものとか。チキンライスのパスタ版といったらよいでしょうか。挽肉やソーセージ、タマネギ、マッシュルームなどをフライパンでさっさと炒めてスパゲティーとからませ、トマトチャップと塩で味付けします。こんなイージーな作り方でも、子ども達は喜びますが、私はトマト、タマネギ、セロリ、茸、ニンジンなど細かく切った野菜をたっぷり使って、ぐつぐつ煮込んだトマトソースで食べるのが好きです。